Boutique Biologiquement.comLe lait de cafard… Demain dans nos verres?

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Une équipe de chercheurs indiens vient de publier une étude* sur les propriétés exceptionnelles contenues dans les sécrétions nourricières d’une espèce de cafard.

S’il est un insecte qui met tout le monde d’accord sur sa capacité à répugner, dégoûter, et écœuré, c’est bien le cafard. Pourtant, il se pourrait que dame nature ait eu le (bon?) goût de lui assigner une rare et donc précieuse vertu. Grâce à lui, LE super-aliment du futur pourrait bientôt voir le jour dans nos verres (accrochez votre estomac)Â… le lait de cafard!

Plus sérieusement, une équipe de chercheurs indiens de l’Institute for Stem Cell Biology and Regenerative Medicine, a récemment relayé, auprès du “Times of India” une découverte enthousiasmante au sujet de l’insecte maudit. Plus exactement, sur le diploptera punctata, ou cafard du Pacifique, rare insecte vivipare (les bébés ne sont pas pondus mais grandissent dans le ventre de la mère avant de naître). En étudiant le “lait” de la mère, c’est-à-dire les sécrétions contenues dans l’abdomen des bébés, ils ont découvert des cristaux ultraprotéinés. Sous le microscope des chercheurs, le lait nourricier offre le spectacle d’une pluie de paillettes pleine de nutriments. Trois fois plus protéiné que le lait de buffle (dont la valeur calorifique était jusque-là record), il se révèle de plus un aliment complet. “Les cristaux contiennent des protéines, des graisses et des sucres. Ils renferment tous les acides aminés essentiels!”, déclare Sanchari Banerjee, l’un des principaux auteurs de l’étude. C’est ce qui expliquerait que les bébés de cette espèce, croissent aussi rapidement.

Boutique Biologiquement.comEt si l’on se mettait à boire du lait de… cafard?

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Selon une étude scientifique très sérieuse, le lait de cafard serait un “fantastique complément protéinique”.

Va-t-on bientôt mélanger ses céréales dans du lait de cafard? Vraisemblablement pas tout de suite, mais l’hypothèse est loin d’être farfelue.

Selon une étude menée par des scientifiques français, canadiens, américains, japonais et indiens, le lait de cafard serait très nutritif car très riche en protéines.

DES CRISTAUX INDISPENSABLES À L’ORGANISME

La raison? Ce liquide se transforme en cristaux une fois digéré. “Les cristaux sont une nourriture complète, qui contient protéines, gras et sucres. Les protéines contiennent tous les acides aminés essentiels”, explique l’un des chercheurs au site Times of India.

Ces cristaux sont indispensables à l’organisme mais présentent un défaut: ils ne sont pas naturellement créés par notre corps. D’où la nécessité d’en ingérer via l’alimentation, et donc peut-être bientôt par le biais du lait de cafard.

Prochaine étape de cette étrange et peu appétissante étude, la reproduction en laboratoire de ce liquide ainsi que l’analyse de sa nocivité ou non pour le corps humain en cas de consommation élevée.

En attendant, on se contentera volontiers de notre habituel lait de vache…

Boutique Biologiquement.comLe lait de cafard, super-aliment du futur

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À quand les cookies ou les glaces au lait de cafard ? Des chercheurs indiens ont découvert qu’une espèce vivipare de l’insecte produisait une substance trois fois plus calorique que le lait de bufflonne.

Les insectes se profilent de plus en plus comme la nourriture du futur. Au cours des prochaines décennies, l’être humain ne se contenterait pas seulement d’un apéritif aux sauterelles, mais il pourrait aussi puiser son énergie dans le lait de cafard.

Une étude menée en Inde a démontré l’existence de cette substance, dont l’aspect diffère de celui du lait de vache. Les recherches ont permis d’établir que les sécrétions d’une espèce particulière de cafard étaient trois fois plus caloriques que le lait de bufflonne, connu pour sa richesse en lipides et en protéines, et quatre fois caloriques que son cousin bovin.
Protéines, sucre et lipides
La femelle “diploptera punctata” sécrète du lait après avoir donné naissance à ses petits. Ces derniers se nourrissent et grandissent grâce à cette substance produite dans l’intestin de la mère. Le lait de cafard contient aussi bien des protéines, que du sucre et des lipides.
L’étape suivante consiste désormais pour les chercheurs à trouver une solution pour une production à grande échelle. D’après le biochimiste de l’étude, l’ingrédient n’aurait pas mauvais goût, et l’on pourrait tout à fait imaginer l’introduire un jour dans la consommation humaine.
Des résultats pourraient être obtenus grâce à un concept d’élevage à base de levures. Que les consommateurs phobiques des insectes se rassurent, des années sont encore nécessaires pour faire aboutir ce projet et vérifier si cette découverte ne constitue pas un danger pour l’Homme.